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有毒?不銹鋼杯子泡茶真的“有毒”嗎

發布日期:2015-12-25

  現在人們的生活水平好了,大部分都開始慢慢注重養生的方面的事情,有的人去養生館養生,有的人通過運動養生,比較繁忙的人沒事喝喝茶來養生,但是有的人喝茶卻喝出了健康的威脅,那您知道不銹鋼杯子泡茶沒毒是真的嗎?您知道什么樣茶選什么樣的容器嗎?今天三九小編就為您介紹一下泡茶的誤區的知識,感興趣的朋友們趕快來看看啊。

不銹鋼杯子泡茶沒毒

  最近有相關的人士對一則消息進行了驗證,就是所謂的“不銹鋼杯子泡茶試驗”,因為很早就有人說用不銹鋼的杯子泡茶的話是會有毒物質出現的,這個是真的嗎?

  用不銹鋼禮品杯子泡茶72小時之后,杯子出現了“腐蝕”。然后“專家解釋”說不銹鋼中含有鉻,會釋放到茶水中。

  鉻是一種有毒重金屬,于是得出結論不能用不銹鋼杯子泡茶,有毒!這一驚人的結論加上十分具有可操作性的“健康指南”,自然分外吸引眼球。然而,這個試驗以及解釋,都完全不靠譜!

  

  第一步,進行實驗的記者知識憑借自己的眼睛企業定奪事情的真相的,看見被子里面出現了“腐蝕”就認為是有毒,這個說法是不科學的。

  要腐蝕不銹鋼,需要強腐蝕條件很長時間,才可能出現肉眼可見的腐蝕結果。而茶水接近中性,離子強度也很低,幾乎不具有腐蝕性,更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。

  實際上,食品生產中大量的設備都是不銹鋼的,酸性更高、時間更長,如果幾十個小時泡茶就能出現肉眼可見的腐蝕,那么那些設備用不了多久就得更換了。最大的可能,是茶垢沉積在杯子上,被記者當作了“腐蝕”。

  其次,“專家解釋”如果不是被斷章取義,就是專家沒有表達清楚。不銹鋼中的確含有鉻,鉻在理論上也有可能遷移到水中。但是,用于餐飲容器的不銹鋼有國家標準,規定了在特定條件下的遷移量。

  其實所謂的不銹鋼的杯子的遷移量是遠遠低于危害人體健康的物質的量的,而然在現實生活中一般裝食物的東西都是比所謂的國標測定時的的條件要溫和多了。

  也就是說,現實中正常盛裝食物,即使會有鉻的析出,也遠遠到不了“有害”的量。很多媒體喜歡做一些具有視覺沖擊力的“試驗”,得出驚人的結論。如果再提出“可操作性強”的生活指南,就更加吸引眼球。

  在這個“不銹鋼泡茶有毒”的試驗之前,還有過“燃燒面條”“茶水驗尿”“冰塊細菌”等等。每一個媒體自我設計得出驚人結論的試驗,無一例外都被指出存在各種漏洞。

  食品檢驗是一項專業性很強的工作。因為食品的成分復雜,任何檢測——即使在外行看起來很簡單的檢測,往往也都存在著很多可能干擾從而使結果存疑。

  食品中的各項指標,都有明確的標準方法。只有使用該標準方法得到的結果,才能用于討論是否符合國家標準。如果不是法定方法——即使是科學研究中使用的“更先進”的方法,所得到的結果也只能作為參考,而不能用于判定是否違規。

  其次,如果要把實驗結果用于判定是否合法,實驗操作需要是專業檢測人員。如果檢測機構沒有經過監管部門認證,即使是著名大學的研究人員其檢測結果也不具有法律效力——這樣的結果向社會公布,可能造成誤導。

  第三,“專家解釋”必須要有實際測量值和法定標準值的比較才有意義。食物是如此復雜的體系,在如今越來越先進的檢測技術下,檢測出“有害成分”完全正常。離開了劑量來泛泛而談“危害”,只具有嚇唬公眾的意義。

  媒體愿意去用實際數據去報道新聞,本身值得鼓勵。但是,數據的獲取和解讀,都需要很高的專業素養,不是記者們想當然就可以做到的。

  如果不能從取樣、檢測、數據解讀的整個過程中,都獲得專業人士的指導,僅僅憑著記者的“一腔熱情”去想當然地做實驗,只能得到沒有意義的結果,和誤導公眾的結論。

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